ひと手間、ひと工夫、ひと手抜き

本日からスタートの２０１６年度「料理のいろは」。

今月は旬のカツオを使った手ごね寿司に挑戦。
山菜とお魚の煮付け、アスパラガスの白味噌炒め、
それに若竹汁も作ります。
 

講師は料理旅館三浦屋の三浦克仁さん。
　 
 
煮魚に使うノドグロは、ウロコをとり、エラのところから包丁を入れ、
肝は煮るとおいしいので残したまま、ハラワタだけをすっと引きます。
親方の、無駄のない動きの包丁さばきにみんなうっとり。　　　　　 

こちらはカツオ。もし皮がうすくはげなくて、
身がいっぱいついていたら、
焼いてきゅうりもみと合わせるとすごく美味しいと教わり
一同、「へえ～っ」。ひと工夫で、捨てずにおいしく。
すぐ、やってみたくなりますね。
  　

ノドグロと一緒に煮るのはタケノコ、フキ、ワラビ。春の味覚ですね。
アスパラガスは一手間かけて、根元のほうはピーラーで皮をむき、
さっと下茹でしておきます。
　

こちらが山菜とお魚の煮付けでーす。
煮る前の＜手抜き霜降り＞のやりかたにまたまた「へえーっ！」。

まるごと一尾の煮魚をする機会は少なくなってしまった昨今ですが、
覚えてしまえば、そう難しくはありません。
シロウトでもこのとおり。親方の教え方がいいから、かな？
　

アスパラガスはにんにく＋たかのつめ＋塩コショウ＋酒＋白味噌。
これがとーっても美味。見た目は和風、実はイタリアン！？
パスタやじゃがいもに合わせてもおいしく出来そう。
　

手ごね寿司は、みょうが、青しそ、小ネギ、しょうがと
薬味をたくさんのせて、ごちそう料理に。食が進みます。
  

いったいどんなレシピで、どんなひと手間とひと工夫だったの？
手抜きってどうやって？？と思ったあなた。
ぜひ、「料理のいろは」にいらしてください。
次回は６月１５日（水）の予定です。


お問い合わせ・お申し込みお待ちしておりマース。
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日程決定！ さくらんぼ狩りと金継ぎ教室６.７月

1.好きなだけ食べ放題！！さくらんぼ狩り！

今年も天童市の村山さんちにお邪魔します。
観光農園ではありません。
さくらんぼ博士こと村山さんは、ギフト用の大粒のさくらんぼを
生産されている果樹農家さんなのです。

毎年私たちが行くのを楽みにしていてくださいます。
これまでの最高は201個食べた３年生。
 どなたもご参加いただけますので、
ふだんビーアイに来ていないあなたもぜひ！

さて、今年の最高は何個食べるでしょう？？？
  

●   と　き　6月26日（日）

（8:30ビーアイ出発　16:00解散予定）

●   ところ　村山さんち（山形県天童市・果樹農家）

●   定　員　２０名

●   参加費　おひとり10,800円

（貸切バス代・保険料・お土産代・温泉入浴料含む）

●   プログラム

○さくらんぼ博士・村山さんと出会う

〇好きなだけ”さくらんぼ”を食べる

〇種とばしに挑戦する

　　〇サイコ―に気持ちいい“温泉”に入る

 

 

※参加費には往復のバス代・保険料・サクランボ食べ放題・
　温泉入浴料・お土産さくらんぼ・風呂上がりの１杯（飲み物等）の
　料金が含まれます。


※代金を添えてお申し込みください（お振込みの場合は下記へ）。
　定員になり次第締め切りますので、お早めにどうぞ！

＜お振込先＞　七十七銀行一番町支店（普）6138390　
　　　　　　　　　　名義：ハート&アート空間ビーアイ代表　関口怜子
 
 

 
 2.金継ぎ教室　6.7月クラス（全６回）
 
これからの高温多湿なシーズンが、
漆の作業をするには最適な季節！

接着作用の大きい漆を使って、欠けたりヒビが入ったりした
器を繕（つくろ）っていくのが「金継ぎ」ですが、
漆が乾く（固化していく）ためには湿度と温度が必要なのです。

初心者にもぴったりなこの季節、
お気に入りの器をご自分の手で修復してみませんか？


 

日  程● 6月6.　13.　20.　27日　　7月4.　11日（いずれも月曜）

講師●柳橋　歩季（漆芸家）

時  間●14：00～16：00

場  所●ハート＆アート空間　ビーアイ

持ち物●ヒビ、欠けのある器3つ
　　　　　　　　（初回お持ちいただいた器を、全6回かけて直していきます）

汚れてもいい服装（エプロン、腕カバ―等）

受講費●全6回　31,000円(受講費29,000円＋冷房費2ヶ月分）

 

 

 

申込・問合せ●ハート＆アート空間 ビーアイ　清水まで

Tel: [phone]  Fax: [phone]  Mail: [e-mail]

 

 ビーアイ・ワークショップ等の
 近況はこちらからどうぞご覧下さい。
https://www.facebook.com/bei1987

新年度スタート！

桜は満開！
春休みも終わって、ビーアイに元気な子どもたちの声が
戻ってきました。

にらめっこごっこで盛り上がっているのは３～４歳のお友達。


みんなもはずんでるけど、絵の具のついた筆だって
元気に紙の上をおさんぽ！

Hちゃんはめいろのおさんぽ、Rちゃんはみんなでよーいドン？


小学生のMちゃんは
「春をさがして見てかこう」で、
ムスカリやビーアイの窓辺の白い花を。
冬とは違ってきている葉っぱや茎の色を
工夫して描いているね。
どんどんのびていく感じが伝わってくる。


さあ、午後からくるみんなは
どんなモノを描いたり作ったりするかな？
楽しみ～!!

お孫さんにビーアイ時間をプレゼントしませんか？

４月になりました！
今年はもうすでに桜も、たんぽぽも、カラスノエンドウも
開花している仙台です。

新しい学年、新しい学校にちょっとドキドキの季節かな？

さて、ビーアイでは　新しく入会したい方大募集！
下は２才から、上は年齢制限ナシ！ですが、
概ね４つにクラス分けしています。

ご都合の合う曜日、時間を探してみてくださいね。

I-1クラス　火曜10：30～11：40　２～３才児と保護者

I-2.3クラス　金曜14：30～16：00　土曜10：30～12：00
　　　　　　3～６才児

I-4.5クラス　火曜・金曜16：30～18：00　土曜14：00～15：30
　　　　　　小学校低学年（１～4.５年生ぐらい）

I-5.6クラス　水曜16：30～18：00　土曜16：00～17：30
　　　　　　小学校高学年以上

I-5.6クラスには中高生や大人も来ています。

初回の体験・見学は無料！

クラス分けはおおよその目安なので、
体験・見学時にご相談ください。

おじいちゃん・おばあちゃんが
スポンサーになってくださっているお友達も。
お孫さんに週１回の＜ビーアイ時間＞を
プレゼントしませんか？

どのクラスも
入会金　10,000円＋税
受講料　10,000円＋税/月　です。

この他に季節により冷暖房費と作品展費用がかかります。

ママやおばあちゃんと一緒に活動する
現在いちばん小さいI-1クラスのお友達を絶賛大募集しています！


大人向けには

・金継ぎ教室（4/11～毎週月曜　全６回）
・表装ことはじめ（4/11～　毎月第２月曜　全９回）
・料理のいろは（5/18～　毎月第３水曜　全８回）

の各講座が始まります。

この春、新しく何かをはじめたいあなたの
お越しをお待ちしていま～す！

お問い合わせは
[e-mail]
TEL [phone]  FAX[phone] へ。　　　　　

大好きな西公園が、まちなかのギャラリーに！

10メートルの長～い透明シートに出現した西公園の木!!
作品展「せんだいまち力ミュージアム　VOL.7」
青葉区二日町のオンワードギャラリーの展示から。

木にはたくさんの実がなっていたり、小鳥がとまっていたり。
足元にはお花畑。
そして仙台曲がりネギの絵も。
16日（水）お昼までご覧いただけます。



ビーアイのフェイスブックページでも作品展をリポートしてます。
ぜひこちらもご覧下さい。
https://www.facebook.com/bei1987