コナモン料理といえば！

 
 

昨日の”料理のいろは”は、
大阪から日本コナモン協会会長の熊谷真菜さんをお迎えして
にぎにぎしくスタート！

「コナモン」とは粉で出来ているものの総称。
だからパンも麺もまんじゅうもケーキもたこやきも全部「コナモン」。

　　

まずはコナモンのルーツ、利休のフノヤキから（赤いお皿）
うすーく溶いた和製クレープのような生地に
お味噌をつけてパクっとね。
当時は茶懐石の最後にふるまわれたとか。
どれだけごちそうだったんだろう。

そしてお次が洋食焼き。
てんこもりのネギ、そしてレモンを絞るところが意外で、みんな「へえ～っ！？」。　　　　
　　　　　　　　

最後は現代版豚玉。
キャベツの切り方・混ぜ方ひとつにもその理由とコツがあって。
先生の話にフムフムと納得しながら自分の分を焼いてね。
両面焼けたら仕上げ。
ソースの上にマヨネーズで通天閣や芸能人の似顔絵を描いたりするそう。
ビーアイはもちろんゾウの絵で。

庶民の食「コナモン」は奥が深くて、
秀吉は戦の前にもそばがきを作らせていたとか
興味深く面白い話がいっぱい！！

またそのうち先生をお呼びしたいね～、と。
こう、ご期待！！