盛りだくさんのフォカッチャ＆ピタパンサンド

月一回のオトナ講座「料理のいろは」

今月は工夫人のばたこさんを講師に迎え、
欲張りにも二種類のパンを生地から焼き、
さらにホッとスムージーとデザートも作ろう！と。

ひとつはイタリアの平たいパン「フォカッチャ」。
もうひとつはポケットに具材を詰めるピタパン。

フォカッチャの生地を発酵させている間に
上にのせるグラタンを作ります。

小麦粉大さじ４と豆乳または牛乳は、
あらかじめ混ぜておいて、
バターで炒めた野菜と合わせ煮立たせます。
　　　　　　  

二次発酵が終わった生地にのせたら、さあ、焼きますよ～。
 　　　　　　

その間に具材のきんぴらごぼうやゆで卵+マヨネーズ、
ミニトマトやサラダ菜、ハムなどを用意します。
にんじんのスムージーも作ります。

固くなったクロワッサンやブリオッシュを活用した
アーモンドクリームたっぷりのデザートも焼き、
粉砂糖をふって仕上げて。
 

なんと！これで一人分。
ピタパンに入れたきんぴら+卵マヨネーズの組み合わせが
絶妙に美味しくて、みんなびっくり。

焼いた油揚げに醤油を塗ったものもパンにマッチして
多くの人が「家に帰ったらやってみたい！」と。

しょうがが効いたにんじんのホッとスムージーは
レモンとはちみつを加え、身体が温まりそうな味。

食べきれないほどでしたー。

さてさて、好評の料理のいろは
2015年度は5月からスタートします。
毎回ちょっとした手間のかけ方や、
WEBや本ではわからないコツを
その道の達人から学べます。

8月と12月をのぞき、
毎月第３水曜の10：00からお昼までの時間です。
講師には料理旅館三浦屋の三浦克仁さんを予定しています。
ご希望の方にはご案内をお送りしますので
ビーアイあてお名前とご連絡先（住所・電話・FAX・メール）を
お知らせください。

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