春からの大人講座ご案内

すっかりご無沙汰しておりますが、
ビーアイは元気にやっています！
近況はこちらから↓
https://www.facebook.com/bei1987

　春は何かを始めたくなる季節。
ビーアイでは、消えゆく日本の技を皆様に伝え、
後世に繋いでいきたいと大人向けの講座も3種。
あなたも参加してみませんか。

 

①料理のいろは　
　5月スタート。毎月第3水曜10：00～（全8回）

　講師/料理旅館三浦屋　三浦克仁さん
　
　他ではなかなか学べない和食のいろは。
　季節のお魚や野菜を中心に、彩ゆたかなメニューです。

 

　
②金継ぎ教室　　
　月曜14:00～16:00（6回で1クール）

　5月スタート　講師/漆芸家　柳橋歩季さん
　　
　ひびが入ったり、欠けてしまった器も、
　漆の力を借りてお直しすることが出来ます。
　金・銀・錫・ブロンズなど好みの色の
　金属粉で装飾するのも楽しい♪
　

※日程が決まりました！
　5/13・20・27　　6/3・10・17　
　お申込みお待ちしてます！

③表装ことはじめ　
　毎月第2月曜10:00～12:00

　4月スタート　講師/表具師　小林寛さん

　
　色紙や書、お子さんの絵など何でもＯＫ。
　掛け軸に限らず、屏風仕立てや
　パネルにすることも出来ます。

 

※詳細はチラシ・申込用紙がございます。
ビーアイへお気軽にお問合せください。


ＴＥＬ[phone]
ＭＡＩＬ　zoukabako@gold,ocn,ne,jp

金継ぎ教室 受講生募集！

割れたり欠けやヒビの入った器を、
自分で手をかけて直す【金継ぎ】が人気です。

最近は、樹脂系の接着剤や、
新しい材料もさまざま出回っていますが、
古来からのすぐれた技法である漆を使ったお直しを学びます。

ＪＡＰＡＮの語源でもある【漆】って
なんてすごいんだ！と感激することウケアイ。
直した後も何百年も持つものになるんです！

「欠けた器が美しく蘇る」「漆って面白い」と
好評の金継ぎ教室の次回受講生を募集します。

漆がかわくためには一定の温度と湿度が必要なので、
冬場はスローペースの教室となります。

2018年　12月3・17日　
2019年　 1月7・21日　
　　　　２月4・18日　の全6回
　　　（いずれも月曜14：00～16：00/受講費33,480円）

講師は漆芸家の柳橋歩季さん。
 
   
 
道具は貸していただけるので、
直したい器とエプロンをご用意いただければＯＫ。

日本古来の素晴らしい技にふれてみませんか？
お申込み・お問合せはビーアイまで。


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料理のいろは 5月

ビーアイ大人講座の【料理のいろは】

5月スタートで、毎月第3水曜日の10：00～
料理旅館三浦屋の親方を講師に迎え、
みんなで作って食べるまで・・を学んでいます。

今年度第1回の昨日は、
『だしの基本を知り、そのだしで味わうアレコレ』ということで

・鶏とたけのこの炊き込みご飯
・白身魚と若竹のお吸い物（魚は鯛でした！）
・ホウボウの南蛮漬け
・大根と豚肉のさっと煮
・割り醤油のおひたし

というメニュー。

まずは、鰹節や昆布の違いから。
削り節は上から中厚、真ん中が血合いを除いてひいたもの、
下は血合いも含めてひいたもの。

中厚のはそばつゆなど長く煮だしてだしをとるものに。
真ん中のはあっさり上品な味と香りで、お吸い物用に。
下のは味が濃く、みそ汁や煮物などに。

昆布も超高級な利尻昆布から羅臼昆布・日高昆布と
味や香りを比べっこして、みんな「へ～え」「ふ～ん」と。
 

あまり馴染みがなかった魚「ホウボウ」にも興味しんしん。
ピンク色がキレイで、上新粉をつけてフライにしたら、
南蛮酢に漬けず、そのまま食べても美味！


でも、玉ねぎと漬けてこのとおり美しく。

だしが効いているので、甘すぎず、しょっぱすぎず、
素材の味が生きてます。


鶏とたけのこの炊き込みご飯は、
筍だけを出汁で炊いて、鶏肉は湯引きしただけで炊き込み、
最後に木の芽（山椒）を散らして。

油揚げなどと濃い味に炊いてしまうと、
調味料の味は筍に浸みますが、
筍本来の香りや食感が半減してしまうものですが、
大きめにコロコロ切った筍は、
香りよく、存在感バツグン。
お代わりして食べる人、続出！のウマさでした。

ピーラーで薄～く切った大根と、
しゃぶしゃぶ用の豚肉を炊いた「さっと煮」も
うまうまで、つゆまでみんな飲み干して。

なかなかレシピや写真だけではわからない
「ひと手間のコツ」を伝授してくださるのが
親方の優しいところ。

「え～っ！知りたい＆たべたーい」の方は
ぜひ、来月から第3水曜日の【料理のいろは】に
いらしてね♡

大粒さくらんぼを好きなだけ！！

このごろ、すっかりブログをご無沙汰しておりました！
今年もビーアイおすすめ　くいしんぼ企画【さくらんぼ狩り】
の参加者の受け付けを始めました！

村山さんは贈答用さくらんぼを作っていらっしゃる
有機栽培農家さん。
観光農園ではないのに、
特別に摘み取りをさせてくださいます！
どうぞ、好きなだけ召し上がってください。
下記から詳細をご覧いただけます。
https://www.facebook.com/events/898487780321374/
お申込み・お問合せはビーアイへ
ＴＥＬ　[phone]　ＦＡＸ　[phone]
メール　[e-mail]

4月からビーアイに来たい人、大募集！

各地から桜のたよりが届く季節となりましたね。
卒業や進学を迎えた皆さん、おめでとうございます！

ビーアイに来ている子ども達も、そろそろ春休み。
次に来る時はひとつ大きいクラスだったり、違う曜日になる子も。

春だから、新しいこと、してみたーい！
食べるの大好き、絵を描くの大好き、
歩くの大好き、誰かと何かをやってみたいetc・・・

『やりたいことをやって、なりたい自分になる』

そんな夢がかなうビーアイです。
 
  
 

2歳から大人まで、おおまかに4つのクラスがあります。

Ｉ-1（大地）　おおむね2～3歳とお母さんのクラス
　　　　　　　お父さんやおうちの人でももちろんＯＫ
　　　　　　　金曜10：30～11：40
　　　　　　　

Ｉ-2.3（種.根）おおむね3～6歳のクラス
　　　　　　　金曜14：30～16：00　　
　　　　　　　土曜10：30～12：00

Ｉ-4.5（芽.樹）小学校低学年～4.5年生のクラス
　　　　　　　火曜16：30～18：00
　　　　　　　金曜16：30～18：00
　　　　　　　土曜14：00～15：30

Ｉ-5.6（樹.森）高学年以上（中高生含む）と大人のクラス
　　　　　　　月曜16：30～18：00
　　　　　　　水曜16：30～18：00
　　　　　　　土曜16：00～17：30

それぞれのスキルに合わせた独自のカリキュラムで、
創造表現活動を楽しんでいます。
絵画だけでなく、西公園にでかけていったり、
ゲストを招いてお話を聴いたり、料理をしたり、
カラダとココロを動かしながら、五感を磨く多彩な内容です。

体験・見学1回は無料です。どうぞお気軽にお問合せください。

ＴＥＬ　[phone]（日祝をのぞく10：00～18：00）　
メール　[e-mail]