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どこでもビーアイ・だれでもビーアイ
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2017年1回目の【料理のいろは】は
ポン酢を作って、そのポン酢を使ったお料理を・・・
ということで、

・たらの酒蒸しもみじおろし添え
・牡蠣の塩バター焼き
・たらのあら汁
・ふきのとうとユリ根の炊き込みご飯

という献立!

冬の味覚を楽しつつも、ふきのとうでちょっと春を感じて・・



まずは、四万十から届いた無農薬のかぼすを絞ります。
見た目は・・・だけど、中はとってもジューシーで
いい香りが部屋中に立ち込めて。



親方が持って来て下さった絞り器がスグレモノで、
みんな代わりばんこに絞ってみては「へえ~!」。

ポン酢に使う柑橘類は、何種類かミックスしたほうが
美味しくなるとのことで、今日は親方が持参下さった
橙の果汁と合わせました。

酒、みりんを合わせて煮切り、そこに濃い口しょうゆを入れたら
用意していた昆布と鰹節の上にじゃじゃーっと。
すっかり冷めてからかぼす&橙果汁と合わせます。
4.5日置いてからペーパータオルなどで漉すと出来上がりだそう。

 
バターのコクでうま味がぎゅっと凝縮し、
ぷっくらいい色に焼けた牡蠣の上からポン酢をたらーり。
たらの酒蒸しのあつあつのところにもポン酢をかけて、いただきまーす。


蒸す前と蒸した後。ホウレンソウを白菜で巻いたのもきれい。
鍋物にちょっとひと手間かけて入れると、評判上がりそう。


旬の牡蠣はごらんのとおり。色も匂いもうまそ~!!
下にしいた青菜にも牡蠣のうま味が。


味噌仕立てのあら汁は、大根やにんじん、舞茸なども入って、
ご飯とともにみんなおかわりしていただきました。

ふきのとうを揚げてから炊き込んだご飯は、
ユリ根のホクホクが美味しくて、ふきのとうの香りで
ほんのり春気分でした。

作ったポン酢はそれぞれペットボトルにいれて
お持ち帰り。週末、漉してみるのが楽しみです。

2月の【料理のいろは】は15日(水)

食べてみたい&作ってみたい あなたの
ご参加お待ちしていま~す。

問合せ TEL022-262-2969
メール zoukabako@gold.ocn.ne.jp

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今年もI-Iパーティーの季節となりました!
テーマは「ひねる」。

Eルームでは子ども達が必死に頭をひねって、準備に余念がない。
1,2週で考え、作って練習して3週目が発表なので、
1分たりとも時間は無駄に出来ないみたい。

 
友だちと力を合わせて、協力して・・ね。
ビーアイ中Xmasモードで、サンタさんも
逆立ちしながら子ども達の必死を見守ってる。

チケットも出来ました!
1枚500円(当日700円)1歳未満は無料
  <ビーアイで販売中>
下記の日程のいずれかのパーティに
どなたでもご参加いただけます。

ぜひ、お友だちを誘って来てね!
「ひねる」の出しものやお料理、大歓迎!!


2016 I-I(アイアイ)パーティー

とき 1216日(金)1630~ 

     17日(土)10:30~ 
          1600

        
20日(火)1630

     21日(水)1630

ビーアイの窓から見える西公園もすっかり秋の色!
風も冷たくなってきましたね。


11月からのオトナ講座をふたつご案内します。

毎回好評をいただいている「金継ぎ教室」
 今年最後のクールのご案内です。

日にち:11/7・14・28  12/5・12・19
            (全6回いずれも月曜日)

時間:14:00~16:00
場所:ハート&アート空間ビーアイ...
講師:柳橋 歩季(漆芸家)
受講費:31,000円
持物:ヒビや欠けのある器3つ
  (初回にお持ちいただいた器を6回の行程で直していきます)

日本古来からの素晴らしい手法を出来るだけたくさんの人にお伝えしたい・・・そんな想いで始めた講座です。

毎回新たな発見や学びがあり、本当に奥が深い技術だとリピート受講される方も多いです。お持ちの器の状態によって手のかけ方は変わってきますが、先生が丁寧に見てくださいますので、ぜひご参加ください!


クリスマスのプレセントにいかが!
  
レンジde 染めもの

草木染めや本格的な染め物はちょっと難しそう・・・、
でも、自分で何か染めてみたいなぁというあなたに、
ぴったりの講座です。
文明の利器「電子レンジ」を使った染め方で、バンダナを
あなた色に染めてみませんか。

講師:軽部 和湖 さん    定員:7

とき:1115日(火) 10001200

場所:ハート&アート空間ビーアイ(青葉区立町20-11ミカミハウス2F

持ち物:エプロン・新聞紙・ビニールの風呂敷(布の下に敷きます。穴が開いてなければ何でもいいです)

受講料:3,240 (税込)  
材料費:1,500
(バンダナ60×60㎝) 3枚と染料、その他)

お申込み・お問合せはビーアイまで
TEL022-262-2969 FAX022-262-2975
mail zoukabako@gold.ocn.ne.jp

①三人三様展の会期が延長になりました!
 と き:~9/30まで
 ところ:ビーアイ WESTROOM
 ※日祝休み、入場無料

 



おかげさまでポストカードも完成!!8枚組500円で販売しています。
まだ見てなかった~というみなさん、ぜひ原画も見に来てください。


②まもなく開講!受講者受付中

好評の「金継ぎ教室」
次のクールは来週8/29(月)から全6回(9/5.12.26 10/3.17)
あと2名ほど受付可能です。迷っていた方、この機会にぜひ。


講師は柳橋歩季さん(漆芸家)。
大切な器に手をかけて直していくと
愛着も沸いて喜びもひとしお。

受講日はいずれも月曜14:00~16:00.
参加費は31,000円です。


材料や道具類はこちらで準備しますので
割れや欠けの小さな器3点とエプロンをお持ちください。

③10/23(日)西公園まつり開催
にお花見をするように、秋には紅葉を眺めながら
一句詠んだり、美味しいものを食べたり、大道芸を見たりしたいね~と
いうことで「杜の都・西公園を遊ぼう」の開催日に
おまつりをすることに!

とっても爽やかになるワンコイン「鼻毛切り屋さん」や、

占い屋さん、手作りパン屋さん、コーヒー屋さんなど出店の予定です!
 
あなたも一芸披露or出店してみませんか?
 
詳細はまた、追ってお知らせしますね☆

 
 
 

 

今日から8月!

耳が聞こえなかったり知的ハンディがあったりする
川辺拓也さん(25)島貫美紗子さん(22)鈴木舜世くん(13)の
作品をピックアップした「三人三様展」。
 
3人は、絵を描くことが好きで、
川辺くんは
17年、島貫さんは15年、舜世くんは4年、
ビーアイで創作を続けています。


 川辺くんは2014
1月に
『ボクは絵を描く~川辺拓也の世界』と題した個展も開き、
大きな話題となりました。穏やかで温かく、迷いがない、
ほのぼ
のした気分にさせてくれる絵です。

 美紗子ちゃんは
カラーセンスがよく、
筆致とタッチはかわいらしい
本人そのもの。

舜世くんは独特の切り取り方と、
キッとしたコントラストで鮮やかな色使い。

3
人そ
れぞれの世界をぜひお楽しみいただきたく、
好評につき、展示期間を延長し、8月いっぱいまで
ビーアイ内に展示することにしました!

現在、日専連ライフサービス様にご支援いただき、
3人の作品のポストカードを製作中。
今週末には出来上がる予定です!!

ぜひ暑中見舞いなどに使ってくださいね。
↓この8枚がポストカードになります!!
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仙台市青葉区立町でワークショップを行っている、『ハート&アート空間”ビーアイ”』の 活動をご紹介していくブログです。
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