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おとな講座「料理のいろは」。

7月はアナゴであれこれ、コース料理のように4品作って、
デザートにくずきりも作りました。

見た目も涼しげでしょ!?
https://www.facebook.com/bei1987



来月はお休みで、次回は9月20日(水)。

胡麻豆腐に挑戦!の予定です。どうぞお楽しみに。




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好評で回を重ねている大人向け講座「金継ぎ教室」。

次回の日程が決まりました!
夏は高温多湿を好む漆の仕事に最適の季節です!
ぜひこの機会に、日本古来からの手法を学んでみませんか?

...

日 程●2017年8月7・21・28日 9月4・11・25日
    (いずれも月曜 全6回)
時 間●14:00~16:00
場 所●ハート&アート空間 ビーアイ
   (仙台市青葉区立町20-11ミカミハウス2F)
持ち物●ヒビ、欠けのある器3つ
   (初回お持ちいただいた器を6回かけて直していきます)
    汚れてもいい服装(エプロン、腕カバ―等)
受講費●31,000円+消費税(税込33,480円/冷房費2ヶ月分含)

<振込口座>
七十七銀行 一番町支店 (普)6138390
<口座名義>
ハート&アート空間ビーアイ 代表 関口怜子

※氏名・電話番号・メールアドレス・ご住所をメールかFAXで送信のうえ、代金を添えてお申し込みください。お振込みの際は上記の口座へお願いいたします。尚お振込手数料はお客様負担とさせていただきます。

申込・問合せ●ハート&アート空間 ビーアイ 担当/清水まで
Tel: 022-262-2969 Fax: 022-262-2975
Mail: zoukabako@gold.ocn.ne.jp

もうすぐ子ども達は待ちに待った夏休み!

いつもとはちょっと違う体験もできる
貴重な時間ですよね。

世界に一つだけのオリジナルを作っちゃう
ビーアイの「工作教室」。

今年は
A:モザイクタイルのプレート
B:ペイント植木鉢

のどちらか好きな方を選んでね。









●日 時/8月6日(日)10:00~14:00
●ところ/ハート&アート空間ビーアイ
●対象/幼稚園以上の方(ビーアイ会員以外の方、大人もOK)
●持物/ぞうきん
   汚れてもいい服装
   お弁当・おやつ・飲み物
●参加費/5000円+税

申込み・問合せ 
TEL022-262-2969
メールzoukabako@gold.ocn.ne.jp
おとな講座の「料理のいろは」が5/17よりスタート!
毎月第3水曜日に、料理旅館・三浦屋の親方を
講師にお招きして、「ひと手間かけた美味しさのコツ」
アレコレを教えていただいています。

今月は、
・旬のカツオを使って、新玉ねぎと辛し和え
・山菜と豚肉の炒め物
・豆のヨーグルトサラダ
・鯛のあら汁
・ちりめん山椒(ご飯に混ぜる)
・金時の煮豆

というメニュー。

まずは豆から。
普通は「前の晩から水につける」とか
「魔法瓶に入れて」というところを
熱湯をかけて30分!

そこから炊きはじめ、なんと2時間で完成の秘伝レシピ。


そしてちりめん山椒。こちらは酒を煮切るところから
はじめ、あっという間にできてしまいびっくり。
低温のオーブンで10分弱水気を飛ばしたら常温保存もOKと。


サラダ用の野菜は、煮立ったお湯に
①にんじん ②ミックスビーンズ ③ジャガイモと
時間差で入れることで、みんないっぺんに茹で上がり。


親方はカツオを身と皮に分ける包丁さばきを
丁寧に教えてくださいます。

「続きはやってね」と言われるので
みんな真剣に親方の手元を見つめて・・・。
 

そして出来上がったお料理。
水切りしたヨーグルトで作ったソースはとても美味しくて
「りんごやアボガドも合うかも」
「さっそく家でやってみよう」という声も。

カツオはごまや辛子を使うたれが目新しく、
新玉ねぎとの相性もばっちりで、いくらでも食べられそうな旨さ!
 


ちょっと涼やかな初夏らしい献立となりました。
たけのこ+わらび+ふき+豚バラ肉は、煮ないで
さっと炒めて塩胡椒味、というのが新鮮で
「いつもつい煮物にしちゃうのよね~」だった
山菜の食べ方に新しいレパートリーが増え、
みんなニッコリ。
 
 
  そして、時間は間に合うのか?と心配された煮豆も
このとおりかわいらしく仕上がって、お茶と一緒に楽しみました。
 

来月は6/21(水)です。

献立は未定・・・ですが
「ホッキ飯が食べたーい」
「上手な天ぷらの揚げ方を知りたい」
「あなごかサンマのメニューを」
などリクエストも出ており、
親方がどんな提案をしてくださるか楽しみ♡

年間受講の都合はつかないけれど、
単発で参加してみたいという方も歓迎です。

どうぞビーアイまでお問合せください。
    


「今週の1枚」・・Hちゃんの『イメージの花』になりました。

さて、毎年大好評のくいしんぼ企画
「さくらんぼ狩りin村山さんち」ですが、

今年は7/2()に決定!


往復貸切バスで行き、
贈答用2Lサイズの立派な
さくらんぼを
好きなだけだべ放題!
温泉にも入って帰ってくる日帰り旅です。

6歳以上は子どもだけ参加OKですが、
オトナもぜひ行きたい贅沢企画です。

村山さんは、有機栽培でさくらんぼや桃を育てている
果樹農家さんで、ビーアイとは長~いおつきあいです。

ギフトでお知り合いにさくらんぼや桃を送りたい方の
ご注文も受け付けてくださいますよ。

お問合せ・申込みはビーアイへ。
TEL022-262-2969 FAX022-262-2975
メールzoukabako@gold.ocn.ne.jp
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仙台市青葉区立町でワークショップを行っている、『ハート&アート空間”ビーアイ”』の 活動をご紹介していくブログです。
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