料理のいろは ６月

６月の【料理のいろは】はみなさんからのリクエストで
鯛とソラマメを使ったメニューに！

・鯛ごはん
・鯛のフライパングリル　ソラマメそうす添え
・ソラマメのかき揚げ
・ソラマメのすり流し（和風ポタージュ）
・ごぼうと豆のサラダ

これを眺めただけでもよだれがでそうでしょ！？

孫とばあばは、茹でたソラマメを一生懸命うちわであおいで
冷ましています。これがかき揚げやすり流しになる予定。



そしてご飯は大胆にも焼いた鯛とこぶを入れて、
このまま炊き上げます。

炊けたら、身はほぐしてご飯と混ぜ、骨とアラで潮汁に。

そして、コチラ。
フォークを刺して真っ黒焦げに焼いているのはパプリカ。
こうして冷水にとると、つるりと皮がむけるのだそう。


出来上がったお食事はこんなふう。
ソラマメのすり流しには真ん中に島のように卵豆腐が。
先ほどのパプリカは鮮やかな付け合わせに。
 

お味はもちろん、みなさん大満足の初夏の味。
卵豆腐を固める前に裏ごし器を通すこと、
すり流しにちょっと葛をひくと沈殿せず均一になることなどなど
今回も、そばで見ていて教わらなければわからない
「一手間の知恵」がつまったスペシャルな時間でした。

親方に感謝！!そして次回にまた期待しちゃいます！！

オトナなワーク、わっくわく？？

この日はとあるグループの研修をビーアイで。
かといって講義をただ聞くだけでないところがぞうかば風。

１枚の紙が目の前にあったら、
あなたはどんなことをイメージする？

「折る」「ぐちゃぐちゃにする」「何かを書く」・・・
いろいろな答えが出てきました。

そして、この１枚の紙をどんなやり方でもいいから
立ててみて！の問いに試行錯誤しているみなさん。
 

あなたならどうしますか？
ちなみに、のりとはさみは使いません。

もちろんどれが正解ということはなくて、
出来上がったものを互いに見合うことで、
さまざまな気づきがあるんだけど。

大声を出したり、アクティブに動き回ったり、
たくさん汗をかいてのオトナなワーク。
 
お役に立てたかしら？


企業やボランティアグループ等の
組織強化や人材育成のワークもお引き受けしますので、
座学だけでない研修をご希望の方は
ビーアイにご相談くださいね。

かえるとしずく展

 
こんにちは。変な天気にも左右されず、

おかわりなくみなさん元気にご活躍かな？

仙台の今日は、気温は高いけれど、

爽やかで素晴らしくいい天気！

以前愛でていただいた川辺拓也君も出品する作品展が、

南町通り・ギャラリーくろすろーどで25～30日迄 開かれます。

八月でクローズするオーナーの黒須さんが、ヨミガエルための企画展。

 

なかなか面白げなので、是非覗いてくださいね！

http://www.geocities.jp/cross

　　　　

 

 

月1回のオトナ講座「表装ことはじめ」

表装と聞いて、あなたはどんなイメージをお持ちでしょう？

やっぱり掛け軸？
 
表装・表具を調べてみると
「紙・布・糊を使用して、作り上げてゆく張りの作業の行為」
とあります。

子どもの書き初めも
こんなふうに和紙の色を重ねて、より素敵に見せたり・・
 
  
お次はなんと！絵が描いてあったダンボールを表面だけ剥がして、
裏打ち（裏側から糊でうすい和紙を張る）。
 
こうすることで掛け軸にもパネルにも額装にも
仕立てられるようになるんです。

まわりにどんな色の布や紙をあしらおうか・・と探すのも
表装の楽しみの一つ。
   
 
和歌などの短冊色紙をかけるおしゃれな掛け軸は洋間にも合いそう。
     
 
ビーアイで描いたお子さんの絵もパネル仕立てにしたら、こんなに素敵！
周りのピンクはラメ入りのリボンなんかも使っています。
 

こちらは　はがき掛け。
タテにもヨコにもかけられる様にしてあるので、
季節ごとに違う絵を入れ替えて楽しめます。


掛け軸はもちろん！
一味も二味も違う表装が楽しめるビーアイの
「表装ことはじめ」は、毎月第２月曜開催です。

作業スペースには限りがあるので
大人数の受け入れは出来ませんが、
やってみたーい！と思った方、どうぞお問合せくださいね。

着物や浴衣の端切れや古布も活かせますよ。

あ、こちらは大人向けの講座になりますので、
おまちがいなく・・・。

あじさいスイーツ

暑かった５月があっという間に過ぎて、はや６月。
I-4.5クラスの今月のテーマは
　　
　　「あじさいを　さかせよう」

①週目は、食べられるあじさいを咲かせます。
火曜クラスは白玉だんごと
ちょっとずつ色を変えて作った５色の寒天で。

 

だんごをこねる真剣なふたり。
目つきと手つきが職人になってます。
　　　 

ジャジャ～ン！!
白玉だんごを並べた上に、あじさい寒天をのせ、
フルーツを飾って、あんこものせて完成！

 　

 見た目も涼しげな器でママたちにもごちそうしました。
　　
「初夏の感じがしますね～」
「甘くて、すっぱくて、食感がいろいろで楽しいですね」
とママたちもパクパク。　　　

金曜・土曜のI-4.5クラスは生クリームも使うらしい。
いったいどんなあじさいスイーツができるのかな？

そして来週は、紙の上に絵の具であじさい色を作って咲かせるよ。
みなさま、こうご期待！!